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Chiffres clés : hotellerie, restauration et tourisme

Erecrut.com

Café - hôtel - restaurant : 60 000 postes à pourvoir

Le
secteur CHR crée chaque année quelque 18 000 emplois et connaît une
croissance salariale de 3,4 %, bien supérieure à la moyenne des autres
secteurs (1,9 %). Toutefois, ces données encourageantes cachent une
autre réalité plus alarmiste : le déficit d'emploi. Plus de 60 000
postes sont à saisir dans la profession. Une campagne de publicité
lancée en mai 2008 a pour objectif de faire connaître auprès des jeunes
les divers métiers de la profession.

 Accor annonce 5000 recrutements pour 2008

Leader
européen de l'hôtellerie et du tourisme, la société Accor gère
actuellement un réseau de 4000 hôtels répartis sur 100 pays allant du
haut de gamme (Sofitel) au très économique (Formule 1) en passant par
le milieu de gamme (Mercure). Le groupe envisage de recruter 5000
collaborateurs cette année pour des postes fonctionnels et
opérationnels très variés, de la femme de chambre au directeur d'hôtel
en passant par le chef de rang.

La Brioche Dorée prévoit d'embaucher 400 collaborateurs en 2008

Chef
de file de la restauration rapide de tradition française, la Brioche
Dorée est appréciée pour la qualité du goût, le respect de la tradition
et pour l'équilibre alimentaire. Le groupe Le Duff auquel l'enseigne
appartient a le projet d'ouvrir 80 restaurants à travers le monde cette
année. Ambition qui va se concrétiser par l'embauche de 400
collaborateurs et par l'arrivée de franchisés, véritables chefs
d'entreprise passionnés par la restauration, le service client et le
management.

49 % de femmes employées dans l'hôtellerie restauration

S'il
est bien un secteur où la parité homme-femme est respectée, c'est celui
de l'hôtellerie restauration. En 2004, les femmes représentaient 49 %
des quelque 804 000 salariés des PME hôtels restaurants.



Dernière mise à jour: 11/09/2009 - 4:34 AM